Consumi junk-food? Atenție, îmbătrânește pielea!


Junk-food

Foto: Pixabay

Multe efecte negative mai are și junk-food-ul! Și dacă îți zici că nu-s așa mare problemă câteva sute de grame în plus, la cântar (că tot are românul vorba aia: „grasă și frumoasă”), sunt alte semne care „te trag de mânecă” și-ți zic să te oprești (sau măcar să rărești consumul de junk-food – că românul nostru mai are-o vorbă de duh: „mai răruț, că-i mai drăguț”).

Acuma, dintre câte lucruri rele se pun în cârca junk-food-ului, eu am ales unul care, mai ales de la o vârstă încolo, trebuie să ne pună pe gânduri. Mâncarea „junk” ne îmbătrânește pielea! Continuă lectura

Reclame

Omul modern s-a „împerecheat” cu omul din Neanderthal și a scăpat de o epidemie mortală de gripă


Dacă nu s-ar fi „împerecheat” cu omul din Neanderthal, homo sapiens sapiens nu ar fi avut nicio șansă în fața unei epidemii mortale de gripă care bântuia în perioada arhaică a omenirii.

Continuă lectura

Cartea bucătăriei mele


Nu spun că sunt întotdeauna de acord cu enunţurile autorului vizavi de originea unor preparate, dar trebuie să-i recunosc lui Dan Frank o salutară „cotrobăire” (ca să nu zic cercetare, ceea ce l-ar apropia şi mai mult de un om de ştiinţă şi l-ar îndepărta de condiţia lui de pasionat) prin cărţi vechi şi noi şi prin documente care tratează teme de acest fel. „Cartea bucătăriei mele” (Paideia, 2011), deşi pare la început un talmeş-balmeş de enunţuri şi reţete, se dovedeşte a fi, până la urmă, un instrument de lucru util celui care vrea ca, în bucătărie, să ştie mai mult decât rigorile unei reţete. Continuă lectura

Exilul lui Enescu… între complotul lui Yehudi Menuhin și calamburul muzical „Luci… de Lammermour”


La 19 august s-au împlinit 136 de ani de la naşterea marelui muzician român George Enescu. S-ar fi cuvenit poate să scriem mai mult atunci, dar iată că timpul şi-a învârtit acele şi am ajuns în septembrie. Acel septembrie trist în care maestrul a hotărât să plece în exil. Un exil din care n-avea să mai revină nicicând, deşi sufletul lui tânjea după România şi după sunetele ei. Continuă lectura

Mituri culinare americane despre “Halloween-ul românesc”


barbara-rolekAutoarea cărţii „Tell Me How Long You Want to Live: And I’ll Tell You What to Eat to Get There” (“Spune-mi cât vrei să trăieşti şi eu îţi voi spune ce să mănânci ca să ajungi la anii ăia”) recomandă “salata de boeuf românească” şi “savarina” drept mâncăruri tradiţionale în ţara lui Dracula.

Febra Halloween-ului duce uneori imaginaţia americanului – chiar şi pe a est-europeanului stabilit în America – în zone ale penibilului. Barbara Rolek, cunoscută pentru cărţile ei culinare şi articolele gastronomice pe care le publică de vreo 10 ani în presa de dincolo de Ocean, recomandă conaţionalilor săi petrecerea Halloweenului în hotelul “Transylvania” (Chicago), unde musai trebuie să deguste “12 feluri româneşti tradiţionale de Halloween”. Continuă lectura

„Protocolul” Crăciunului, în veacul al XIX-lea. Trei rețete de cozonac și una de purcel fript


Timp de aproape un mileniu, pentru crestinii din Europa sarbatoarea Craciunului a coincis cu cea a Anului Nou. Solstitiul de iarna – ingustarea noptii si marirea zilei, lupta continua cu intunericul si vremelnica victorie a luminii – transgresase, fast, catre marea victorie a luminii vesnice, prin Nasterea Pruncului Sfant.

Secolul al XIX-lea aduce modificari si in „protocolul” Craciunului.

Continuă lectura