Castraveciorii murați și marea lor taină

„Si, ia mai zi, tusa Marie, care-i secretul castraveciorilor matale, de-i pui in postul Santei Marii si tin pan’ la Pasti?” In sectorul rezervat muraturilor, in Piata Obor, unde miroase asa frumos a „acrituri” de-ti lasa pofta apa cu dulceata in gura, „negociez” secretul cu tusa Maria. Mai cumpar eu un kil din castravetii ei, mai spune ea din cele din batrani stiute. „Ia, ce sa fie? Pai, nu-i nici un secret. Numai sa nu pui decat castraveti din cei tari, si nu foarte mari, nesamburosi – ca samburele-l face de fierbe, cand da caldura”.

Ratatouille cu Fetească regală

Vara Cupei Mondiale din America, la fotbal, avea sa-mi aduca doua mari bucurii: intalnirea cu marea si un brat de carti de bucate, aduse de Yves din Franta. Asa am dobandit si cunostinte de gastronomie franceza, mai ales din cea provensala, spre care se indreptau preferintele lui Yves.