Turnul Babel… din farfurie


Imi ramasese in minte o vorba a parintelui Mina Dobzeu, la Husi: „Dupa ce au coborat de pe Corabie Noe si fiii sai, Dumnezeu i-a binecuvantat sa manance din toate vietuitoarele pamantului „ca din iarba verde””… Nu banuiam atunci cand le transcriam ca – asa cum nimic, niciodata, nu e intamplator in viata – cuvintele acestea vor avea legatura cu articolul pe care il scriu acum. Si, totusi, asa este: caci dezlegandu-l Dumnezeu pe om sa manance carne si dandu-i omului curiozitate si spirit de inovatie, a facut posibila aparitia acestui fel de mancare cu totul deosebit despre care voi scrie…

Turnul Babel e una dintre cele mai fascinante mancaruri pe care le-am intalnit. Cand i-am citit numele in meniul unui restaurant, a functionat mai intai curiozitatea. De ce Turnul Babel?   Continuă lectura

Reclame

De-a haiducii, în miezul toamnei


Sa trecem prin toamna fara popasul cuvenit prin mustarii, fara sa tragem in piept aerul imbalsamat cu… fumul pastramelor de oaie puse la frigare? Sa trecem prin toamna fara barem o reteta de berbecut? Continuă lectura

Rulouri gratinate, umplute cu carne de pui – o idee pentru o zi de duminică


Vi s-a intamplat ca, stiind ca veti avea invitati pretiosi la masa, sa va ganditi la un fel de bucate care sa uimeasca pe toata lumea? O solutie de a face „tapaj” de talentul dumneavoastra la „bucatarit” este reteta de rulouri de sunca, umplute cu carne de pui si gratinate in cuptor. Continuă lectura

Balada nemțeană a puiului bine rumenit


„Fara indoiala, dintre toate legumele de pe lume, cel mai bun e… puiul. Si n-ai nevoie de nimica sa faci din el cea mai gustoasa mâncare”.

Vorba asta o spunea razand o matusa dintr-un sat de pe valea Bistritei, si in vremea asta „omul ei”, pe prispa, radea manzeste, rasucindu-si o tigara. „He, he! Stie «fumeia» mea ce stie. Ca i s-a dus vestea in sapte sate catu-i de nazdravana. D-apoi, nu ramaneti la masa? Ca amus tocmai ce-i gata felul ist de bucate si o sa-mi dati dreptate de-ti manca…”

Continuă lectura

Oltenia savuroasă… cu saramură de pui și țuică îmbătrânită în butoiaș de dud


Sfarsitul verii, in Oltenia… O gospodarie ca toate celelalte, cu toate ale ei, cu o umbra de vita, cu doi meri vajnici de straja in poarta, cu pisici strecurandu-se lenes pe langa garduri… Si-o masa intinsa, cu toate bunatatile pe ea. In mijloc, vasul urias cu… saramura de pui. Continuă lectura